الثوم المصري في السوق الدولي
الثوم المصري الأبيض من أجود أنواع الثوم في العالم. نافذة التصدير من مارس ليوليو تجعله متاحاً في وقت يقل فيه الثوم الطازج من مصادر أخرى.
نافذة الموسم
- مارس–أبريل: بداية الموسم، ثوم طازج بقشرة بيضاء ناصعة
- مايو–يونيو: ذروة الموسم، أعلى جودة وأكبر كميات
- يوليو: نهاية الموسم، بعض الكميات المتبقية
بعد يوليو، الثوم المصري يُحفظ في مخازن تبريد لكن الطزاجة تتراجع.
درجات الأحجام القياسية
| الدرجة | قطر الرأس | الأسواق |
|---|---|---|
| صغير | 40–45 مم | خدمات غذائية، تصنيع |
| متوسط | 45–55 مم | جملة، سوبرماركت |
| كبير | 55–65 مم | تجزئة، سوبرماركت عالي القيمة |
| كبير جداً | +65 مم | تصدير متميز، أسواق متخصصة |
أشكال التعبئة
كرتون 10–20 كجم (سائب) الأكثر تداولاً للجملة. الثوم مفكوك داخل الكرتون. مناسب للجملة والخدمات الغذائية.
شبكة 500 جم – 1 كجم للتجزئة والمستهلك النهائي. إمكانية الملصق الخاص.
ضفيرة (براز) تقليدية وجمالية. مناسبة لأسواق التجزئة الأوروبية والمحلات المتخصصة.
مواصفات الجودة
- رأس صلبة ومكتملة التطور
- قشرة بيضاء نظيفة بدون تلوينات
- خلو من الآفات والأمراض
- رائحة نفاذة قوية دليل طزاجة
الوثائق المطلوبة
- شهادة صحة نباتية (مطلوبة في كل الأسواق)
- شهادة منشأ (مطلوبة في الخليج وأوروبا)
- فاتورة تجارية وقائمة تعبئة
- لبعض الأسواق: شهادة خلو من الآفات المحجورة